Parlament Europejski został poproszony o wydanie opinii w sprawie dopuszczalności stosowania fosforanów w niektórych rodzajach żywności. Obecnie dodatki te są rzadko stosowane w większości krajów UE, ale w niektórych państwach członkowskich są one stosowane głównie w zamrożonym mięsie na rożnie pionowym, takim jak kebab doner.
Przed zatwierdzeniem wniosku Komisji Europejskiej w sprawie dopuszczenie fosforanów jako dodatków do żywności, Socjaliści i Demokraci w Parlamencie Europejskim chcą uzyskać naukowe informacje na temat ich wpływu na ludzkie zdrowie.
Rzeczniczka Grupy S&D w tej sprawie, eurodeputowana Christel Schaldemose, powiedziała:
- Zakaz produkcji kebabów nie jest nawet opcją, jak niektórzy ludzie błędnie zinterpretowali. Po pierwsze, fosforany nie są stosowane w tradycyjnych kebabach, ale tylko w niektórych przypadkach w celu połączenia kawałków mięsa. Ich właściwości dotyczące zatrzymywania wody mogą również sztucznie zawyżać wagę żywności.
- Za każdym razem, gdy Komisja dodaje substancję do wykazu dodatków dozwolonych w żywności, muszą być spełnione trzy kryteria: 1) Dodatek nie może być uważany za szkodliwy dla ludzkiego zdrowia, 2) musi istnieć potrzeba technologiczna, której nie można osiągnąć stosując inne środki i 3) nie może on wprowadzać w błąd konsumenta. Uważamy, że żadne z tych kryteriów nie zostało spełnione.
Rzeczniczka Grupy S&D ds. ochrony zdrowia, eurodeputowana Miriam Dalli, powiedziała:
- Zawsze powinniśmy stosować zasadę ostrożności. W kilku badaniach powiązano fosforany z podwyższonym ryzykiem, związanym z chorobami układu krążenia i chorobami nerek. Chociaż opinia Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) z 2013 roku była nierozstrzygająca, EFSA uważa fosforanowe dodatki za kwestię priorytetową; zostaną one poddane ponownej ocenie przed końcem 2018 roku.
- Zwracamy się po prostu do Komisji o to, aby zaczekała rok, abyśmy mogli podjąć świadomą decyzję. Ze względów ostrożnościowych Parlament powinien mieć możliwość uwzględnienia ponownej oceny EFSA. Jeśli zostanie dowiedzione, że dodatki te są szkodliwe, zdrowie obywateli musi wziąć górę. Producenci mrożonego mięsa będą musieli po prostu przygotowywać mięso bez fosforanów, stosując bezpieczniejsze rozwiązania, dostępne obecnie na rynku.
