Fosforan jest dziś stosowany do zwiększenia wagi mięsa, ze względu na jego właściwości wiążące wodę, głównie mrożonego mięsa, używanego na pionowych grillach, takich jak kebaby Doner. Ponieważ mięso to nie jest spożywane w domu, nie jest ono oznakowane, a konsumenci nie są o tym informowani. Wprowadza to konsumentów w błąd, gdyż za cenę mięsa sprzedawana jest woda.
Rzeczniczka Grupy S&D w tej kwestii, eurodeputowana Christel Schaldemose, powiedziała:
- Ponieważ istnieją znaczące badania naukowe dotyczące wykrywania fosforanów w mięsie, które dowodzą, że mają one negatywne skutki dla zdrowia ludzi, nie powinno być potrzeby tego głosowania. Ale skoro teraz głosowaliśmy, cieszę się, że znaczna większość głosowała za sprzeciwem. Pokazuje to, że poważnie traktujemy zdrowie publiczne.
Rzeczniczka Grupy S&D ds. ochrony zdrowia, Miriam Dalli, powiedziała:
- Badania wykazały, że istnieje związek między fosforanami, stosowanymi w mięsie a problemami zdrowotnymi, takimi jak wysokie ciśnienie krwi i choroby serca. Te poważne obawy nie mogą być ignorowane. Kwestionujemy bezpieczeństwo fosforanów jako dodatków do żywności, gdy stosowane są do produkcji i przetwarzania mięsa z obrotowych grillów. Uważamy, że Komisja powinna uwzględnić wszelkie ryzyka przy udzielaniu zezwoleń na stosowanie takich dodatków.
- Jeśli chodzi o zdrowie ludzi, jesteśmy ostrożni, ponieważ uważamy, że jest to priorytet dla nas wszystkich. Dlatego też chcemy poczekać na nową ocenę Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), dotyczącą stosowania fosforanów w produktach spożywczych. Nie ma pośpiechu, jeśli chodzi o zdrowie ludzi. Poczekajmy na nowe ustalenia naukowe, aby zapewnić wysoki poziom ochrony konsumentów oraz zdrowia i bezpieczeństwa ludzi.
